北條製餡について
感謝の気持ちを原動力に
北條製餡 三つの理念
「煮る」「炊く」「蒸す」を通じて、一人でも多くの方に喜んでいただく。
それは北條製餡が創業当初から貫いてきた信念であり、あんこ屋としての矜持。
根底には、豆の煮炊きから製餡までコツコツとひたむきに取り組んだ、初代・北條 銀作の“あんこ屋スピリット”が息づいています。
私たちが一世紀以上に渡って、おいしさを追求しつづけることができるのは、お客さまや仕入れ先さま、
そして苦楽を共にしてくれた従業員の支えがあってこそ。
時代が移り変わろうとも創業の志を絶やさず受け継ぎ、皆さまへの感謝を糧に食の未来を切り拓いてゆくために。
三つの理念を掲げ、進むべき指針としています。
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三つの理念 | 「和」harmony | 「敬」respect | 「真」sincerity |
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たちのぼる湯気の
向こうにある、
お客様の笑顔のために。
たちのぼる湯気の向こうにある、
お客様の笑顔のために。
「医食同源」にも相通じる“調和”を大切にしたあん作りを追求し、
自然と対話しながら、選び抜いた素材の味を最大限に引き出す煮炊きに注力。
粒の大きさや色合いといった小豆の状態はもとより、気温、水温などの
自然条件も加味して加減や塩梅を慎重に見極め、バランスのとれた
本物の美味しさをお届けします。
「煮る」「炊く」「練る」の技術から、
無限に広がる可能性を求めて。
熟練の職人たちが長年研鑽を重ね、受け継いできた手法を
科学的に分析・データ化することにより、コツや勘どころといった
繊細な職人技までも生産の場に反映。
敬うべき先人の技と知恵をかけがえのない財産として次代へ
継承すると共に、現代技術に応用し、新たな食の喜びを
ご提供するための挑戦へとつなげます。
「煮る」「炊く」「練る」の
技術から、無限に広がる可能性を求めて。
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伝統と革新。
安全で確かな品質を
お届けするための挑戦は続きます。
伝統と革新。安全で確かな品質をお届けするための挑戦は続きます。
いついかなる時も安全で質の高い製品をご提供することは、食品メーカーにとって
最大の義務。先進の設備を導入し、国際基準に則った食品衛生管理や品質管理を
システム化すると同時に、職人の目判断・手判断による製品管理も行うことで、
伝統と革新を融合した真摯な製品づくりに取り組んでいきます。
絶え間ない改革と挑戦により、OEM商品・PB商品の開発・生産から
自社ブランド商品の展開まで、裾野を広げる製造分野。
そのすべてにおいて “食の安心”を担保し、信頼にお応えする品質を
お届けしつづけることをお約束します。
沿革
創業者 北條銀作(明治24年12月生)大阪天満(北川優作氏のもと)で修行
- 1913年(大正2年)
- 姫路市竜野町にて個人商店「北條製餡所」 設立
- 1918年(大正7年)
- 姫路市福沢町に移転
- 1945年(昭和20年)
- 第二次世界大戦で姫路市戦災のため焼失
- 1949年(昭和24年)
- 北條製餡所再開 北條啓男 2代目社長就任
- 1954年(昭和29年)
- 有限会社北條製餡所として法人化
- 1955年(昭和30年)
- 姫路市福沢町工場を拡張する
- 1958年(昭和33年)
- 姫路市福沢町工場の隣接地を購入
- 1979年(昭和54年)
- 北條製餡株式会社 設立
- 1982年(昭和57年)
- 姫路市神田町に倉庫及び低温倉庫完成
- 1983年(昭和58年)
- 姫路市東雲町工場 仮操業
本社工場 鉄筋コンクリート4階建完成
- 1984年(昭和59年)
- 加糖餡自動釜の特許申請
- 1985年(昭和60年)
- 生産能力の拡大を図り 自動加圧豆煮釜を新設
- 1986年(昭和61年)
- 加糖餡自動釜を新設
- 1987年(昭和62年)
- 有限会社銀作 設立
- 1991年(平成3年)
- 新工場用地購入
- 1993年(平成5年)
- 自動包装ライン完成
- 1996年(平成8年)
- 北條啓男 北條製餡株式会社 会長就任、
北條義幸 3代目社長就任
- 2000年(平成12年)
- レトルト釜を新設
- 2007年(平成19年)
- ISO9001:2000/JIS Q9001:2000
認証取得(No.QC07J0064)
- 2012年(平成24年)
- 北條義幸 有限会社銀作 取締役会長就任、
北條雅康 代表取締役社長就任
- 2013年(平成25年)
- 創業100周年を迎える
ものづくり補助金により、生餡製造設備導入
- 2015年(平成27年)
- 業務拡充に伴い、兵庫県揖保郡太子町に移転
福沢町工場の老朽化ならびに事業規模拡大により、工場 移転
- 2017年(平成29年)
- ものづくり補助金により、粒あん自動製造機導入
- 2020年(令和2年)
- 瓶製品製造ラインを新設
- 2021年(令和3年)
- JFS-B規格(HACCP)適合証明取得
- 2024年(令和6年)
- 北條義幸 北條製餡株式会社 取締役会長就任、
北條宏明 代表取締役社長就任