菓子製品

あんと香ばしい皮のバランスが程良い、上品な甘さの最中。そして熟練した職人の目で、一つ一つ確かめながらお作りしている羊羹。手間ひまを惜しまない工程により、当社ならではの深い味わいが生まれます。是非ご賞味いただきたい逸品です。

１００Lの小釜を使い、豆炊き、その後加糖をして最中や羊羹のあんを炊き上げます。
菓子製品のあんは、和菓子屋さんと同じく職人の手によって全て小ロット製造を繰り返し行っています。

屈折糖度計による糖度の確認と、職人があんを混ぜるときの手ごたえ、ヘラから流れ落ちるあんの状態、色や艶を見極めて、仕上がりを判断します。

あわせ最中用あん（３５ｇ）、一口羊羹（５２ｇ）など、ＯＥＭ菓子製品に包装されます。
あわせ最中は賞味期限６０日～９０日、一口羊羹は賞味期限１年となっております。

３０分間トンネルクーラーを通ることで、寒天が利いて箱詰めできる状態になります。
トンネル出口で検品しながら箱詰めをしていきます。
個包装無しで出荷される製品の他、個包装をして店頭販売できる状態に包装加工することも可能です。

お菓子屋さんのショーケースに有った方がいいけれど、自分たちで作るには手間と設備が必要。
そんなニーズにお応えした日持ち菓子をOEM製造しています。